Recettes Repas

Hachis parmentier de courgettes et pois chiches

recette hachis de courgettes healthy

Hello les filles,
Puisque c’est la saison de la courgette, et que les températures commencent à baisser… Je vous propose une nouvelle recette healthy : un hachis parmentier de courgettes ! Alors, si vous vous souvenez bien, j’avais déjà revisité ce plat avec de la patate douce (recette de mon hachis parmentier de patate douce), vous avez donc le choix ! 😀

Dans cette version à la courgette, je n’utilise pas de pomme de terre, j’ai décidé de la remplacer par des pois chiches. Ça permet de rajouter des protéines végétales et aussi plus de texture étant donné que la courgette est gorgée d’eau. Mais si vous préférez la version patate, rien ne vous empêche de la faire 😀



Ingrédients (pour environ 2 portions) :

  • 1 courgette
  • 160g de pois chiches
  • 1 oignon
  • 300g de viande hachée 5% de MG (si possible)

Préparation du hachis parmentier de courgettes :

  1. Coupez la courgette grossièrement et faîtes-la cuire dans l’eau bouillante.
  2. Pendant ce temps, faîtes revenir le demi oignon dans une poêle ou une sauteuse, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  3. Ajoutez la viande hachée, salez et poivrez, puis laissez cuire le tout à feu doux pendant 5min en remuant régulièrement.
  4. Préchauffez votre four à 180°C.
  5. Pressez les courgettes pour extraire un maximum d’eau.
  6. Egouttez les pois chiches, versez-les dans un robot mixeur et ajoutez les courgettes. Mixez pour obtenir la purée.
  7. Répartissez la viande hachée au fond du plat à gratin, puis ajoutez la purée par dessus.
  8. Enfournez pendant 15 à 20 minutes.




Hachis parmentier courgettesHachis parmentier de courgettes healthy

Vous aimerez aussi

2 Commentaires

  • Répondre
    Aurélie
    11 septembre 2017 à 19 h 48 min

    Sympa comme recette, je testerai !

    Bisous 🙂

    Aurélie

    • Répondre
      Alizée - She Squats
      12 septembre 2017 à 9 h 13 min

      Coucou Aurélie,
      J’espère que tu vas aimer cette recette, n’hésites pas à me faire ton retour 😀

      Bises,
      Alizée

    Laisser un commentaire