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Recette healthy d’automne : Butternut rôtie, champignons à l’ail et riz complet

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Hello les filles,
Ça y est, les légumes d’automne se sont bien installés sur les étales du marché. Et j’en suis ravie ! J’adore les variétés d’été, mais j’avais hâte de changer de saison pour changer mes recettes. 😀 Je suis hyper contente de retrouver mes belles courges, que ce soit les potimarrons, potirons, butternuts, … En parlant de butternut, c’est ce produit que je vais mettre en avant dans cette nouvelle recette !

Ingrédients (pour une portion) :

  • Quelques quartiers de butternut (j’ai utilisé le bas de la courge que j’ai coupé en quartiers, choisissez votre portion en fonction de votre faim)
  • 2 champignons frais
  • 1 filet de poulet
  • 1 portion de riz complet (env. 60g)
  • 1 gousse d’ail
  • Un petit bouquet de persil
  • Un petit oignon rouge




Préparation du plat : Butternut rotie, champignons à l’ail et riz complet

  • Préchauffez votre four.
  • Coupez la courge butternut en deux (séparez la partie arrondie de la partie plus fine). Epépinez les graines et retirez les filaments.
  • Coupez la partie arrondie en quartiers. Conservez le reste de la courge pour une autre recette.
  • Étalez les quartiers sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez quelques rondelles d’oignons par dessus, puis versez un filet d’huile d’olive.
  • Enfournez à 180°C pendant 20min.
  • Pendant ce temps, lavez les champignons, et coupez-les en fines tranches.
  • Faîtes chauffez une poêle à feu doux, versez-y les champignons. Laissez cuire 5min.
  • Ajoutez l’ail et le persil, et laissez mijoter le tout encore 5min.
  • Dans le même temps, faîtes cuire le riz dans de l’eau bouillante, ainsi que le filet de poulet dans une poêle bien chaude.

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3 Commentaires

  • Répondre
    Manon
    4 octobre 2017 à 12 h 29 min

    Encore une très appétissante que tu nous partages là ma belle. J’aime beaucoup la butternut !

    Bisous, et belle journée.

    Manon,
    http://www.chouquettes-mascara.com

  • Répondre
    The Sunny Foodie
    10 octobre 2017 à 9 h 42 min

    J’adore la courge butternut, j’en mange super souvent. Jolie assiette ça donne envie !

    • Répondre
      Alizée - She Squats
      11 octobre 2017 à 7 h 31 min

      Coucou 🙂
      Oui pareil, je suis fan de la butternut, et de toutes les courges en fait haha. Merci pour ton commentaire 😀
      Bises
      Alizée

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